सुरळीच्या वड्या: सुरळीच्या वड्या ही एक महाराष्ट्रातील जुन्याकाळातील लोकप्रिय डीश आहे. सुरळीच्या वड्यांना गुजरातमध्ये खांडवी म्हणून लोकप्रिय आहे. ह्या वड्या बनवण्यासाठी सोप्या आहेत पण बनवायला थोडा वेळ लागतो. सुरळीच्या वड्याची टेस्ट अगदी अप्रतीम लागते. ह्या वड्या साईड डीश म्हणून बनवता येतात. खांडवी किंवा सुरळीच्या वड्या बनवतांना बेसन, नारळ, कोथंबीर व फोडणीचे साहित्य वापरले आहे. ह्या वड्या लग्नाच्या मेनूमध्ये किंवा पार्टीला तसेच इतर दिवशी सुद्धा बनवता येतात. The English language version of the making of this Suralichi Vadi/Khandvi can be seen here – Traditional Suralichi Vadi बनवण्यासाठी वेळ: ६० मिनिट वाढणी: ४ जणासाठी साहित्य: १ कप बेसन (चणाडाळ पीठ) १ टी स्पून मैदा ३/४ कप ताक २ कप पाणी १ टे स्पून आले-हिरवी मिरची पेस्ट १/२ टी स्पून हळद मीठ चवीने १/४ कप कोथंबीर १/४ कप नारळ (खोऊन) ४ मोठी ताटे Suralichi Vadi Being Prepared फोडणीसाठी: २ टे स्पून तेल २ टी स्पून मोहरी २ टी स्पून जिरे १/२ टी स्पून हिंग १०-१२ कडीपत्ता Maharashtrian Suralichi Vadi कृती: बेसन, मैदा, आले-हिरवी मिरची पेस्ट, हळद, मीठ, ताक, २ कप पाणी घालून चांगले मिक्स करून घेऊन गाळून घ्या. गाळून घेतल्यामुळे ताकाचा चोथा, आले-मिरची पेस्ट मधील थोडे काही जाड राहिले असेलतर गाळले जाईल. त्यामुळे वड्या छान पातळ होतात. एका छोट्या कढईमधे तेल गरम करून [...]
↧