पारंपारिक कोकणी पद्धतीची काजूची ग्रेव्ही: पारंपारिक कोकणी पद्धतीची काजूची ग्रेव्हीही एक महाराष्ट्रीयन लोकप्रिय कोकणातील ग्रेव्ही आहे. कोकण म्हंटले की आपल्या डोळ्या समोर नारळ,अंबा, पोपळी, काजूची झाडे व मोठेमोठे हिरवे गार डोंगर आपल्या डोळ्या समोर येतात. कोकणात काजूची ग्रेव्ही बनवतांना ओले काजू वापरतात. ओल्या काजूची आमटी चवीस्ट लागते. पण आपल्याला प्रतेक वेळी ओले काजू मिळतीलच असे नाही. तर आपले नेहमीचे काजू २ तास पाण्यात भिजत घालून सुद्धा अश्या प्रकारची काजूची ग्रेव्ही बनवता येते. काजूची ग्रेव्ही किंवा आमटी बनवतांना ओल्या नारळाचा मसाला वापरला आहे. त्यामुळे ह्याची टेस्ट अगदी खमंग लागते. जर आपल्याला चपाती बरोबर किंवा तांदळाच्या भाकरी बरोबर सर्व्ह करायची असेल तर थोडी घट्टसर बनवता येते व जर गरमगरम भाता बरोबर सर्व्ह करायची असेलतर थोडी पातळ सुद्धा बनवता येते. बनवण्यासाठी वेळ: ४५ मिनिट वाढणी: ४ जणासाठी साहित्य: १ कप काजू (पाकळी) १ टे स्पून तेल १ मध्यम आकाराचा कांदा १ मध्यम आकाराचा टोमाटो १ टी स्पून काश्मिरी लाल मिरची पावडर १ टे स्पून फ्रेश क्रीम मीठ चवीने कोथंबीर सजावटीसाठी मसालाकरीता (वाटण): १ टी स्पून तेल १ मध्यम आकाराचा कांदा, ७-८ लसून पाकळ्या १” आले तुकडा, १ कप ओल्या नारळ (खोवलेला) ४ लाल सुक्या मिरच्या, १/२ टी स्पून मोहरी १/२ टी स्पून जिरे, १/२ टी स्पून धने १/३ टी स्पून हिंग, २ लवंग, १/२” [...]
The post Traditional Konkani Kaju Chi Gravy Recipe in Marathi appeared first on Royal Chef Sujata.